|
|
Jagerskip Met Amandelrijst
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 groene paparika′s; 250gr champignons; 150gr bacon; 4 kippebouten of 8 drumsticks; peper en zout; 2 eetl bloem; 4 eetl olijfolie; 2 teentjes knoflook; 1 blik gepelde tomaten(400gr); mespunt cayenne of chilipoeder; 2 eetl gehakte peterselie; 250gr rijst; 3eetl geschaafde amandelen; 2eetl blanke rozijnen
Voorbereiding:
Halveer paprika′s, zaadlijsten verwijderen; vruchtvlees in lange repen snijden; borstel champignongs en in vieren snijden; snijd bacon in smalle reepjes; bestrooi kip met zout peper en bloem;
Bereidingswijze:
Verhit olie in braadpan, pel knoflook en pers deze in pan; bak kippeboueten rondom licht bruin; schep paprika, baon en champignons erbij en laat 2 min bakken; voeg tomaten met sap, cayenne/chilipoeder en peterselie toe; stof zachtjes 40 min (30 min met deksel, dan 10 min zonder deksel; kook intussen rijst; rooster amandelen goudbruin in droge koekepan; schep mamandelen en rozijen door de rijst en serveer deze met de kipschotel
|
|
|